Рецепт десерта по-турецки

Для десерта по-турецки заготовим четверть стакана желатинового порошка, два стакана хорошей сахарной пудры, три четверти стакана муки кукурузной, отдельно еще стакан с третью пудры сахарной, четверть чайной ложечки винного камня, половинку ложечки розовой оды, две капли пищевого красного красителя, половину стакана чищенных и крупно нарезанных ядрышек фисташек, семьдесят пять граммов тертого темного (не горького) шоколада, два с половиной стакана довольно горячей воды.

Небольшую форму промазать и устелить бумагой, чтобы она хорошо свисала со стенок. Горячую воду смешать с порошком желатина, вымешивая до растворения, затем вмешать туда два стакана пудры и отправить полученную смесь в открытую разогретую микроволновку – продержав 5 минут, опять взбить. Отдельно перемешать муку со второй частью пудры и винным камнем – соединить обе массы и вернуть кастрюльку в микроволновку, продержав теперь 3 минуты. После - прибавлять понемногу фисташки и розовую воду, капнуть красителя, смешать и дать остыть. Затем извлечь массу из формы, нарезать аккуратными кубиками, выложить на противень с бумагой, отдельно в миске растопить шоколад, поместить в пакет из полиэтилена и сделать на нашем десерте по-турецки красивые узоры шоколадом.